在現代快節奏的生活中，越來越多人注重自己的飲食習慣，因此減醣減脂菜單便受到了許多人的喜愛，減醣減脂菜單不僅能幫助我們減少卡路里攝取，還有助於提升代謝率，不過該怎麼設計一份最適合自己的飲食菜單呢？別擔心，今天將會把在設計減醣減脂菜單時的原則與祕訣通通告訴你，為你的健康把關！
減醣減脂菜單設計原則：食材多樣性
減醣減脂菜單的主食挑選
減醣減脂菜單在主食的挑選上應儘量避免精緻澱粉，如白飯、麵食、麵包等經過加工而成的澱粉類食物，因為它們會讓血糖快速飆升，使身體需要花更多時間來代謝醣份。我們可以將主食改為五穀米、糙米、紫米飯等較為天然且膳食纖維較高的米飯類，或是直接將地瓜、馬鈴薯等當作減醣減脂菜單中的主食。
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減醣減脂菜單的蔬果挑選
在設計減醣減脂菜單時，每餐都要以吃兩種以上的低醣蔬果為目標，這些蔬果提供豐富的纖維和維生素，有助於控制飢餓感，同時減少卡路里攝取。而其中深綠色蔬菜的卡路里及醣分又是當中最少的，是減醣減脂的絕佳選擇，如青花椰菜、菠菜等。建議在搭配菜色時可以以深綠色配上淺綠或其他顏色，讓營養更為均衡。
減醣減脂菜單的蛋白質挑選
在選擇減醣減脂的原則中，攝取優質的蛋白質就是關鍵要點之一，優質蛋白質的來源包含了海鮮、家禽、堅果、乳製品…，或是含有植物性蛋白質的豆類製品。這些蛋白質成分能很好地維持身體機能、支持肌肉運作和提供飽足感，可以讓你在遵循減醣減脂菜單時不會因為過度飢餓而感到不適。
減醣減脂菜單設計原則：少量多餐
減醣減脂菜單的分量控制
減糖減脂菜單須注意的一點就是要合理控制食物份量，確保攝取的醣分及卡路里不超過日常需求。在裝盤時可以採取「433餐盤法」，也就是將餐盤的一半擺滿蔬菜，另一半則分別放置40%蛋白質、30%醣類及30%油脂，而我們也可以依照湯、菜、蛋白質，最後是飯的順序來進食，總而言之，澱粉類食物一定要最後吃就對了！
減醣減脂菜單的頻率控制
除了遵循減醣減脂的食物挑選原則，我們還須注意進食的頻率，一般來說，少量多餐是控制熱量的好方法，其有助於穩定血糖水平，減少暴飲暴食的情況，不僅有助於減少脂肪存儲，還能提高新陳代謝率，不過少量多餐較難執行，如果你的少量多餐指的是下午時的甜點、零食等，那麼反而會增加熱量的攝取，所以大家還是要依照你的執行力及可行度來訂定減醣減脂計畫！