蛋捲是一個讓人聽上去就會非常嘴饞的名詞，而提到蛋捲，通常很難讓人將他與減肥、低 GI 飲食、減醣飲食等等的相關字眼聯想在一起，但每件事情都不會是絕對的肯定與否定，誰說減醣飲食、減肥，甚至是低 GI 食物無法與蛋捲連結在一起呢？
GI 值是除了熱量以外，非常容易令人發胖的一項指標，若是您攝取了非常恰到好處的熱量與均衡的營養，卻始終瘦不下來，那麼您肯定是該好好重新思考一下哪個環節出了問題！今天小編就要帶大家來了解一下，什麼是 GI 值與減醣飲食也能享用的低 GI 蛋捲推薦！
GI 值是什麼
GI 值翻譯為中文的話，叫做升糖指數，是一個針對糖尿病患的飲食規劃提出的概念，主要是將食物於吃下肚兩小時後，提升血糖幅度的高低，並且將其以 0 ~ 100 這個區間內的數值來做表示，而通常 GI 值又可以分為以下三種型式：
| 低 GI 值 | 1 ~ 55 |
| 中 GI 值 | 56 ~ 69 |
| 高 GI 值 | 70 以上 |
GI 值過高會有什麼副作用
上述有提到，GI 值為食物吃下肚後，提升血糖幅度的高低，食物的 GI 值愈高，血糖也就提升得愈快，您的消化也會愈發迅速，容易造成不必要的飢餓感，而血糖一高，您的體內便會分泌胰島素，這些胰島素會加速您體內脂肪的生成，也就會造成您在減肥的路上多走了好多條彎路！
低 GI 值有什麼好處
既然高 GI 值容易造成您的身體負擔，那麼相對的，低 GI 值就會讓您顯得健康一些，而低 GI 值可以帶給您的身體有什麼樣的好處呢？小編幫大家整理了以下表格：
| 比較容易產生有飽足感且不易感受到飢餓，有助於控制飲食 。 |
| 避免體內分泌過多的胰島素，進而減少多餘的體脂肪生成。 |
| 降低三酸甘油脂、總膽固醇及 LDL、提升好膽固醇 HDL。 |
| 幫助穩定血糖，降低糖尿病風險、降低心血管疾病、高血壓及各式併發症的風險。 |
減醣飲食
除了低 GI 值的食物攝取以外，減醣飲食在減肥中也是非常好的一項飲食習慣，以下就讓小編來帶大家看看一家超厲害的減醣飲食推薦品牌， 的減醣食物推薦吧！
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【減醣飲食低 GI 蛋捲推薦】減醣奢蛋捲
或許有很多人認為減肥就不能吃甜食，但 好吃的減醣低 GI 蛋捲可以讓您免除這個煩惱，讓您在減醣飲食時可以有頂級的享受，可以在不忌口的狀態下享受減醣飲食帶給您的無限快樂。喜歡吃蛋捲又剛好正在進行減醣飲食的朋友， 好吃的減醣低 GI 蛋捲，絕對時您各式各樣蛋捲推薦中的首選！
低 GI 蛋捲特色
好吃的蛋捲選用了低 GI 的椰糖來取代較高 GI 的砂糖，其甜度為砂糖的三分之一，並且在礦物質含量是砂糖的四百倍，而在成本上卻是砂糖的10倍，可見 減醣食品的用料用心程度！
好吃的蛋捲還採用了紐西蘭進口的無水奶油，給您最天然的營養，絕無添加物，並且將少許的麵粉比例改為杏仁粉代替，最大化的降低了碳水的比例，讓您在減醣飲食的同時，可以有幸福的雙層享受。
低 GI 蛋捲簡介
| 品項名稱 | 【濃餡蛋捲】頂級奢蛋捲綜合4盒 (附不織布提袋) |
| 價格 | NT $ 1700 |
| 減醣蛋捲成分 | 雞蛋、日本昭和麵粉、安佳奶油、椰糖、比利時100%純苦巧克力鈕扣、比利時黑巧克力粒、杏仁粉、海藻糖等 |
| 減醣蛋捲特色 | 全台唯一使用『低 GI 椰糖』製作奢蛋捲 |
| 推薦對象 | 喜歡甜食、蛋捲但又怕易發胖的朋友 |
| 保存期限 | 2 個月，建議開封後，可冷藏保存 |
| 蛋捲口味 | 共四種口味可選擇：巧克力、肉鬆、濃郁花生、伯爵紅茶 |
蛋捲低 GI 的秘密
低 GI 椰糖
減糖奢蛋捲獨家採用了低 GI 的椰糖來製造，讓蛋捲呈現天然的椰糖色，並且口感酥脆、帶有焦糖的香氣。
認識低 GI 椰糖
椰糖顧名思義，是由椰農每天收集新鮮的椰子花汁液，再經由慢火的熬煮去除多餘的水分而成的一種糖，它的甜度是砂糖的三分之一，並且重點是超低 GI 值，與多餘砂糖 400 倍的礦物質，能讓你在減醣飲食時攝取足量的營養！
椰糖與砂糖的比較
椰糖與砂糖可以說是幾乎沒得比，因為椰子糖的整體等級都比砂糖高出不只一點，但小編還是幫大家整理了以下的椰糖與砂糖的比較表格：
| 椰糖 | 砂糖 |
| 較不甜 | 較甜 |
| 含有鐵、鋅、鈣等營養成分 | 無 |
| 低 GI 值 (35~55) | GI值破百 (110) |
| 天然的焦糖香與花香 | 無香氣 |
| 成本為砂糖的十倍以上 | 成本較為低廉、好取得 |
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