GI 值又稱為升糖指數，主要是將食物於吃下肚兩小時後，提升血糖幅度的高低，若是您食用了過多的高 GI 食物，血糖也就提升得愈快，您的消化也會愈發迅速，容易造成不必要的飢餓感，而血糖一高，您的體內便會分泌胰島素，這些胰島素會加速您體內脂肪的生成，也就會造成您在減肥的路上多走了好多條彎路！
低 GI 食物可以幫助您避免體內分泌過多的胰島素，進而減少多餘的體脂肪生成，也幫助穩定血糖，降低糖尿病風險、降低心血管疾病、高血壓及各式併發症的風險，也能幫助您在減脂的路上更加輕鬆，而究竟哪些食物可以稱做低 GI 食物呢？以及為什麼網友這麼推薦黃正宜低卡餐來做為低 GI 食物推薦呢？趕快跟小編一起一探究竟吧！
搞懂低 GI 食物三大關鍵，輕鬆遠離高血糖！
低 GI 食物關鍵一》精緻食物千萬要避免
所謂的精緻食物就是指經過多重添加、不健康添加的食物，像是醣類含量高的蛋糕、白麵粉製作的麵條等等，都是非常常見的高 GI 食物，尤其是白麵條，它看上去人畜無害，但其實 GI 值卻比一般的白飯高了不少！
低 GI 食物關鍵二》纖維含量愈多愈好
纖維素的攝取也是健康中非常重要的一環，而富含很多纖維素的蔬菜水果是最好的纖維素攝取方式，不過除了蔬菜水果以外，小編要在這裡介紹另外一種也富含非常多纖維素的好康，那就是豆渣！
豆渣除含膳食纖維以外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些營養成分有利於延緩腸道對糖的吸收、降低餐後血糖的上升速度，也進而降低了食物的 GI 值，非常適合做為低 GI 食物、減醣飲食來控制糖尿病、高血糖的困擾。
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低 GI 食物關鍵三》食物的烹調方式
眾所皆知，油炸是最不健康的烹調方式之一，它會使食物的 GI 值直線上升，但你知道嗎？其實除了油炸以外，烹調的時間也會影響食物的 GI 值！
舉例來說，義大利麵煮了十分鐘的 GI 值會比五分鐘來的高、熬得愈爛的南瓜濃湯的 GI 值較熬得沒那麼爛的南瓜濃湯 GI 值來的高、稀飯的 GI 值比一般白飯的 GI 值來的高，所以若是您是想要嚴格控管 GI 值的朋友們，食物的烹調方式也是需要重點關注的關鍵之一！
食物的種類那麼多，哪些才是低 GI 食物？
現在食品的科技非常進步，市面上有非常多種食物供各位做選擇，但在琳瑯滿目的食物選擇中，我們很難輕易地分辨哪些是低 GI 食物的類別，以下就讓小編來幫各位整理一下低 GI 食物的主食澱粉、蔬菜水果吧！
低 GI 澱粉推薦
通常澱粉都是 GI 值高的食物來源，不過也是可以透過選擇吃相對較低 GI 值的澱粉來改善您的高血糖，例如：芋頭、義大利麵、藜麥、甜玉米、糙米等等，都是非常好的低 GI 澱粉主食推薦。
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低 GI 水果推薦
雖說水果是健康的食物，不過其實水果本身的甜份一點也不少，而這些甜份將造成您血糖急遽的上升，所以若是想要進行低 GI 飲食，建議選用柚子、蘋果、櫻桃、李子、番茄等等來進食，才是對高血糖較為友善的選擇。
低 GI 蔬菜推薦
蔬菜與水果一樣，都是非常健康的食物，不過可惜的是，也不是每一種蔬菜的 GI 值都很友善，像是紅蘿蔔、南瓜就是 GI 值非常高的食物，若是想要嚴格控管高血糖，那麼您應該食用菠菜、茄子、四季豆、扁豆這一類 GI 值較低的蔬菜，才是對您最佳的選擇。
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在進行低 GI 飲食時不知道吃什麼怎麼辦？
想吃好吃的加工食品是每個人都會有的慾望，但其實也並不是每一個加工食品都不具有營養價值，食品其實也是可以經由健康的加工程序與健康原物料的添加，使原先不健康的食品，變的健康許多，像是黃正宜低卡餐的千張水餃就非常完美的詮釋了這個概念！
【低 GI 飲食日常首選】黃正宜低卡餐千張餃
黃正宜低卡餐的熱銷水餃推薦－千張餃可以讓您在低 GI 飲食、減醣飲食時有頂級的享受，黃正宜低卡餐使用千張豆皮取代傳統的麵皮，大幅降低了淨碳水量。這樣你可以在品嚐美食的同時，不必擔心碳水化合物的攝取。我們在內餡中添加了豆渣，以增加飽足感。不過，我們巧妙地讓肉的香味主導，豆渣的腥味不會影響到整體口感。
黃正宜低卡餐的低 GI 千張餃特色
黃正宜低卡餐的千張餃，是台灣有名的低醣水餃代表，不含蔗糖、澱粉，低熱量，低油脂，讓你吃得健康而無負擔。在食材中，特別加入了赤藻醣醇、磷酸二澱粉、洋車前子殼與千張豆皮等成分，以降低熱量並增加膳食纖維與飽足感！且比起一般市售水餃，千張餃熱量僅只有 1/2 到 1/3，但卻絲毫不影響口感，還可以透過不同的烹調方式，製作出自己喜歡的口感！
除此之外，成為熱賣水餃推薦的理由可不只這樣，無論你是孕婦、老人、幼兒，還是正在進行飲食管理，都可以享用黃正宜低卡餐的生酮水餃。只要控制好份量，你就能享受這款無麩質、低碳水化合物的生酮減脂餐。讓我們一起享受低醣飲食的樂趣吧！
低 GI 千張餃簡介
| 品項名稱 | 黃正宜低卡餐 千張餃 |
| 價格 | NT $ 150～180 |
| 減醣水餃成分 | 使用千張豆皮取代傳統的麵皮，並在內餡中添加了豆渣，以增加飽足感 |
| 減醣水餃特色 | 全台最低醣的水餃，熱量僅一般水餃 1/2 不到 |
| 水餃口味 | 鍋貼、火鍋餃、蒸餃、春捲…等等都有多種口味可選，滿足你的日常飲食愛好 |
| 推薦對象 | 無負擔的輕飲食日常必備，好吃又健康 |
| 烹調方式 | 氣炸鍋－冷凍取出後 160 度，約 9 分 烤箱－冷凍取出後 160 度，約 12 分 瓦斯爐－冷凍取出後，乾煎約 8 分 微波爐－冷凍取出後 600W，約 1~2 分 電鍋－冷凍取出後，用約 1/2 杯水蒸，電鍋跳起後再燜約 5 分 |
【低升糖指數食物推薦品牌】黃正宜低卡餐
黃正宜低卡餐致力於研發製作各式無澱粉、無醣、低醣、低碳等的純手工客製烘焙、伴手禮、調理包等飲食產品，讓更多有需求的特殊客群，能在飲食方面有更多樣性、更便利的選擇！
目前黃正宜低卡餐已研發成功的商品近一千個，在這十五年裡不斷讓低卡星人許願開發更多的食物，是因為食物的美味必須滿足味蕾，將看似高熱量的食物因低卡食材取而代之。讓每一份餐點無負擔才能天天食用持之以恆來改變飲食習慣，低卡星人不再因限制食用高醣食物而適得其反產生暴飲暴食現象。
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黃正宜低卡餐做您一輩子好朋友！